La galette des rois sans beurre !

Bonjour les bloggeuses,

C'est l'EPIPHANIE et le marathon de la galette à commencer et ce pour un bon mois. Honnetement qui se contente d'une seule part uniquement le 1er dimanche du mois de janvier???

Personne

Donc d'accord pour la galette mais avec moins de matière grasse.

Cette recette est vraiment bluffante. Le résultat aussi bon qu'avec du beurre

INGREDIENTS

2r de pâtes feuilletées

125g de poudre d'amandes

70g de fromage blanc 40% MG
80g de sucre cristalisé

2 oeufs entiers + 1 jaune d'oeuf

2cc de maïzena

2cc de rhum ambré

Arôme d'amande amère

Canelle, vanille, muscade

pour un effet dorée / jaune d'oeuf et sirop d'erable ou miel

PREPARATION:

Dans un bol casser les 2 oeufs, rajouter le sucre puis la poudre d'amandes

Incorporer le fromage blanc puis la maizéna .

Finisser par l'arôme et les épices. Préserver la préparation 30min au réfrigerateur.

Après repos,

Faire des trous ( avec une fourchette ) sur le 1er rond de pâte feuilletée puis étaler la crème d'amande

Attention pas jusqu'au bord laisser au moins 2cm

Déposer une fève

Faire des trous sur le 2ème rond

et déposer le délicatement sur le 1er.

Faire la décoration souhaitée et badigeonner d'un mélange de jaune d'oeuf et sirop.

CUISSON :

Préchauffer le four à 200° pendant 10mn

Enfourner pendant 10mn th 200° puis 20mn th 180°

>>Servir tiède